Hotel Cataro, Chef's night summer edition No 2

još

August 8, 2020 9:00 pm - 11:45 pm

Grad Kotor

Chef’s night summer edition se nastavlja i drugo izdanje ce se održati u subotu 08.08.2020 u 21h. Lokacije je terasa hotela Cattaro, sa predivnim pogledom na Trg od oruzja, a kapacitet je ogranicen na 18 osoba.
Chef hotela Cattaro, Bojan Fržović, za ovaj put je pripremio meni koji je kombinacija morskih, jezerskih i mesnih specijaliteta. Bogatstvo ukusa upotpunili smo sa vinima Austrijskih vinarija Nikolaihof i Umathum. Imaćemo priliku da probamo najbolje Austrijske Veltlinere, Rizlinge, kao i crvenu kupažu iz vinarije Umathum . Rizling, „kralj bijelih vina“, će svakako biti zvijezda večeri, a kao raritet degustiraćemo i Rizling 2006, koji je od Roberta Parkera dobio 97 poena. Mi smo sve to već isprobali, vjerujte nam kombinacija je savrsena.
Ocekujemo vaš poziv i svakako zbog ogranicenog broja mjesta, napravite rezervaciju na vrijeme.
Cijena večere sa 5 slijedova i 6 vina je 50€
Čekamo vas!!!
Informacije i rezervacije:
mob. +38267209847
email: [email protected]

MENI
(mala taraca)

Welcome drink: Gruner Velltliner Nikolaihof Zwickl 2018

– Mistique pjat / Mistique dish
textura mozga, pjenasti spanać i jaja prepelice, krema crne integralne riže / creamy brain textures, spinach foam & quail eggs, creamy integral rice
Wine pairing: Gruner Federspiel 2017

– Tuna carpaccio
krema od kamenica, gambora, morskog ježa / Oyster cream – prawms & uni (sea urchin)
Wine pairing: Riesling Federspiel Vom Stain 2017

– Ječmenjak (rijeka i more) / “Jecmenjak” (Motif: river & sea)
dimljeni šaran, dnevni ulov plodova mora / smoked carp, catch of the day
Wine pairing: Riesling Nikolaihof 2006

– Jagnjetina zanovet / “Zanovet” lamb
jagnjetina sa zanoveti u vakumu od soli, sladoled od sira iz mijeha / Exclusive domestic low-roasted lamb, milk cheese ice cream
Wine pairing: Umathum Sankt Laurent

Desert
panakota od zove, keks od malina, sladoled od ribizle i vodke / elderflower panna cotta
Wine pairing: Zantho Beerenauslesen

Posljednji Događaji