Cattaro Hotel, Chef's night summer edition No1

još

Juli 4, 2020 to Juli 5, 2020 9:00 pm - 12:15 am

Grad Kotor

Chef’s night summer edition krece sa radom u subotu 04.07.2020 u 21h. Za ovo ljetnje izdanje pripremili smo malo drugaciji concept, koji se zasniva na druzenju I uzivanju. Lokacije je terasa hotela Cattaro, sa predivnim pogledom na Trg od oruzja. Kapacitet je ogranicen na 18 osoba, a kao poseban raritet je gost večeri, Sinisa Lasan, vodeci hrvatski sommelier, koji ce u neku ruku biti moderator ove vecere. Provest ce nas kroz tajne uparivanja vina I hrane, otkriti detalje koje mozemo osjetiti u casi vina.
Za ovu priliku chef hotela Cattaro Bojan Fržović pripremio je meni koji odise ljetom, morem i svim onim sto ovaj period godine donosi. Siniša se potrudio da vina prate hranu I shodno tome imacemo priliku da probamo Spansku Cavu, nadaleko poznate Bordoske kupaze, Argentinski Malbec I na kraju da sve zacinimo jednim vrhunskim Sauternom.
Sve u svemu djeluje obecavajuce, ocekujemo vas poziv I svakako zbog ogranicenog broja mjesta, napravite rezervaciju na vrijeme.

Cijena večere sa 5 slijedova i 6 vina je 50€

Čekamo vas!!!

Informacije i rezervacije:

mob. +38267209847
email: [email protected]

MENI / MENU:

Welcome drink: Anna / Cava, Spain

First course: Brodet (fuzija ukusa) / Brodet (fusion of flavors)

San Pier, Orada, Grdoba, Hobotnica, Sipa, Peceni paradajiz, Strugane kamenice / John Dory, Seabream, Monkfish, Octopus, Cuttlefish, Baked Tomato, Grated Oysters

Wine pairing: Sirius / Maison Sichel – Bordeaux France

Second course: Tanjir male terrace / Small Terrace Plate

Tartar od jagnjeceg bifteka, Keks od kukuruza, Strugani juneci repovi, Spagete od kozijeg sira skripavca, Krema od boranije, Krema od guscije jetre / Lamb fillet “carpaccio”, Corn biscuits, Grated oxtail, Goat cheese “skripavac” spaghetti, Cream of beam, Cream of string beans, Foie gras cream

Wine pairing: Argadens red / Chateau Argadens Bordeaux France

Third course:
Cicvara u moru / “Cicvara” in the Sea

Cicvara od raza i kokota sa domacim maslom / Stingray & gunrard “Cicvara” with homemade butter

Wine pairing: Argadens white / Chateau Argadens Bordeaux France

Fourth course:
Mesni slijed ,,Planinski put“ / Local sequence “Mountain road”

Polpeta od junecih obraza i jaja prepelice, Teleci ribic, Tekstura Zucenice / Polpette of Beef cheek veal quail eggs and dandelion textures

Wine pairing: Malbec Septima / Raventos Codorniu – Mendoza, Argentina

Kolac / Cake

Breskva, Rum Mrkva, Ribizla, Bijela Cokolada / Peach, Carrot, Black & Red Currant, White Chocolate, Rum

Wine pairing: Sauterness / Maison Sichel – Bordeaux France

Posljednji Događaji