Imamo savršen recept za mlade tikvice: daleko su manje kalorične od pohovanih, a predivno su hrskave i ukusne! Poslužite ih kao prilog ili lagani obrok

Evo nas na početku sezone tikvica. Još su mlade, sitne, meke i šteta ih je puno ‘tramakavati’ kuhanjem, pirjanjem i prženjem. Sirove ih, pretpostavljamo, baš i ne biste voljeli jesti.

Nadamo se da smo u krivu, jer mlade sirove tikvice, ako su dobro začinjene, su sasvim okej, no bez brige, nećemo vas nagovarati da ih kušate ako za to niste spremni.

Naš je prijedlog tradicionalan, provjeren i omiljen. Doduše, samo u Italiji, no nakon što ga isprobate, možda stekne svoje poklonike i s ove strane Jadrana.

Pogledajte samo kako lijepo izgledaju.

View this post on Instagram

{#unasettimanavegana} Day 5 🌈 . Zucchine croccanti al forno #ricettadasalvare . Un contorno semplice ma molto gustoso, si prepara al forno e in 15 minuti porterete in tavola un piatto che piacerà a grandi e piccini! . Sui profili di @stella_bellomo_ @good_food_lab @undraghettoincucina @gaia_thegreenpantry @vitalmentebio @vanessa_foodandfamily @veggiesituation @silviagoggi troverete altre ricette e non solo di ispirazione #vegan! . Zucchine croccanti Cosa serve: . 8 zucchine piccole e sode Latte di soia Farina per polenta precotta Olio extravergine d’oliva Sale . Tagliate a bastoncini le zucchine, mettetele in un recipiente e ricopritele di latte. Lasciatele riposare per una mezz’ora. Poi passatele nella farina e disponetele su una teglia foderata con carta da forno. Irroratele con olio e un pizzico di sale. Infornate a 200 gradi, modalità ventilata, per 15 minuti! . .

A post shared by Alexandra Diversa-mentelatte (@glicerinia) on

To su tikvice pečene u pećnici. Dobra su alternativa prženima, no daleko su manje masne, a nježna tekstura i okus mladog povrća puno su bolje očuvani. Puno ih je lakše pripremiti od pohanih, a gotove su za samo 15 minuta.

Recept kojeg prenosimo od talijanske blogerice Alexandre koju možete pratiti ovdje je veganski, sa sojinim mlijekom, no možete koristiti i kravlje, kako vam drago.

Osim mlijeka i tikvica trebat će vam još samo kukuruzna krupica (ona za instant palentu), sol i maslinovo ulje. Umjesto kukuruzne krupice možete koristiti i krušne mrvice, no tikvice spremljene na ovaj način su hrskavije.

Evo recepta.

Tikvice pečene u pećnici

8 mladih tikvica

sojino mlijeko

kukurzuna krupica

ekstradjevičansko maslinovo ulje

sol

Tikvice narežite na prutiće, stavite ih u posudu i prelijte mlijekom. Neka odstoje oko pola sata.

Ocijedite ih i uvaljajte u kukuruznu krupicu.

Poredajte ih u posudu za pečenje obloženu papirom za pečenje, pokapajte maslinovim uljem i pospite solju.

Ubacite ih u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva s upaljenim ventilatorom. Pecite 15 minuta.

Poslužite kao prilog ili kao samostalan, lagani obrok uz salatu i pesto od začinskog bilja, ‘šalšu’, hummus, umak od kremastog sira…

(slobodnadalmacija)

Recent Posts